FRIJE

Name: Bouillon au tofu et champignons noirs
Prep time: 25 min
Cook time: 2 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 10 g de champignon noir; 50 g de pousse de soja; 1 cube de bouillon de volaille; 1 échalote; 1 c. à soupe de huile de tournesol; 3 c. à soupe de sauce soja; 200 g de tofu

Inscription Connexion

<< recettes

Bouillon au tofu et champignons noirs

Public

Service: Entrée

Préparation: 25 minutes

Cuisson: 2 minutes

Coût par part: 0,45 €

Énergie: 135 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Faire tremper les champignons dans un bol d’eau tiède pendant une vingtaine de minutes. Les égoutter et les couper en lamelles.
2. Rincer les pousses de soja.
3. Faire chauffer 1 l d’eau dans une casserole et y dissoudre le bouillon de volaille.
4. Couper le tofu en cubes.
5. Éplucher l’échalote et l’émincer. Faire chauffer l’huile dans une petite poêle et y faire revenir l’échalote.
6. Verser le contenu de la poêle dans la casserole. Ajouter les cubes de tofu, les pousses de soja, les lamelles de champignons et la sauce de soja.

Porter à nouveau à ébullition et laisser frémir 10 min.