FRIJE

Name: Salade de chou chinois
Prep time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 300 g de chou chinois (Pe-tsaï); 2 carotte; 4 branche de menthe fraîche; 2 cl de citron vert; 2 c. à café de sucre en poudre; 2 c. à café de sauce nuoc-mâm; 3 c. à soupe de huile de noix; 1 piment

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Salade de chou chinois

Public

Service: Entrée

Préparation: 15 minutes

Coût par part: 0,50 €

Énergie: 85 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Enlever les feuilles du chou, puis les laver, les essorer et les couper en lanières. Les déposer dans un saladier. Peler et laver les carottes puis les râper. Les ajouter au chou.
2. Rincer la menthe puis l’effeuiller et la ciseler.
3. Dans un bol, mélanger le jus de citron vert avec le sucre. Ajouter le nuoc-mâm, l’huile et un peu de sel. Mélanger de nouveau. Épépiner le demi-piment, puis le hacher finement et l’incorporer à la sauce.
4. Verser le tout sur la salade, parsemer de menthe ciselée et mélanger.
5. Servir frais.