FRIJE

Name: Purée de pommes de terre
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg de pomme de terre; 100 g de beurre; 15 cl de lait; 1 pincée de noix de muscade; 1 pincée de sel

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Purée de pommes de terre

Enfant Végétarien Familial Public

Service: Accompagnement

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 20 minutes

Coût par part: 0,35 €

Énergie: 405 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Épluchez les pommes de terre et coupez les en quartiers.
2. Mettez-les dans une casserole moyenne. Ajoutez juste ce qu'il faut d'eau froide pour les recouvrir. Salez avec du gros sel.
3. Couvrez et portez à ébullition. Réduisez la chaleur et faites cuire à feu moyen, couvert, environ 15 minutes ou jusqu'à ce que vous puissiez facilement piquer les pommes de terre avec une fourchette.
4. Égouttez les pommes de terre dans un égouttoir et remettez-les dans la casserole. Retirez du feu.
Écrasez les pommes de terre avec un presse-purée ou une fourchette (vous pouvez utilisez un batteur à main si vous n'avez pas de presse-purée mais faites attention à ne pas obtenir une pâte trop molle).
5. Versez le lait dans une casserole et chauffez à feu doux. Ajoutez le ainsi que le le beurre et la muscade aux pommes de terre écrasées.
Mélangez le tout avec un fouet à pâtisserie jusqu'à ce que la purée soit homogène et crémeuse.