FRIJE

Instructions

• 1.   Hachez 1 oignon rouge, 1 gousse d’ail et ½ piment rouge épépiné.
• 2.   Faites-les revenir 2 min à feu modéré dans une cocotte contenant 30 g de beurre fondu.
• 3.   Joignez 800 g de chair de potiron taillée en cubes, mélangez un peu, puis ajoutez 1,2 l d’eau et 2 cubes de bouillon de légumes émiettés.
• 4.   Portez à ébullition et laissez mijoter 20 min à feu doux.
• 5.   Ajoutez 20 g de beurre dans la cocotte, laissez reposer 5 min., puis mixez.
• 6.   Rectifiez l’assaisonnement.
• 7.   Grillez 50 g de mélange de graines à sec, dans une poêle.
• 8.   Mixez finement 10 g d’herbes fraîches au choix avec 1 dl d’huile pour salades.
  Servez en garniture de la soupe.

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