FRIJE

Name: Cheesecake au citron (sans cuisson)
Prep time: 20 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1200 g de fromage blanc; 150 g de sucre; 120 g de speculoos; 60 g de beurre; 10 cl de eau; 4 c. à café de jus de citron; 8 g de agar agar

Inscription Connexion

<< recettes

Cheesecake au citron (sans cuisson)

Végétarien

Service: Dessert

Préparation: 20 minutes

Coût par part: 0,72 €

Énergie: 316 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Bien mélanger les spéculoos en miettes et le beurre fondu dans un saladier, puis les repartir dans un moule à manqué; bien tasser avec une spatule, et mettre au frigo.
2. Mélanger l'eau et le sucre dans une casserole, laisser chauffer jusqu'à que ça bouillonne.
3. Incorporer l'agar agar, tout en remuant avec un fouet manuel pour bien le répartir.
4. Laisser refroidir 5 min dans un bol, puis incorporer au fromage blanc.
5. Ajouter le jus de citron et mélanger.
6. Repartir délicatement cet appareil dans le moule à manqué, sur la couche de spéculoos (pas de panique, c'est normal que ça soit un peu liquide!).
7. Mettre au frigo et laisser durcir 24h.

Notes & Suggestions

Vous pouvez au moment de servir ajouter une cuillère de coulis ou de confiture de fruits rouges dessus.
Si vous faites attention à votre ligne, vous pouvez utiliser du fromage blanc 0%.