FRIJE

Name: Couscous au poulet au Companion
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 200 g de semoule pour couscous; 3 cuisse de poulet; 100 g de navet; 300 g de courgette; 120 g de oignon rouge; 300 g de carotte; 100 g de pois chiches (conserve, poids égoutté); 1 gousse d'ail; 2 c. à soupe de huile d'olive; 1 c. à soupe de ras el-hanout; 400 ml de bouillon de volaille; 1 feuille de laurier; 70 g de concentré de tomate

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Couscous au poulet au Companion

Companion

Service: Plat principal

Préparation: 25 minutes

Cuisson: 50 minutes

Coût par part: 1,83 €

Énergie: 659 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Épluchez l’oignon et coupez-le grossièrement. Mettez-le dans le robot muni du Hachoir Ultrablade et mixez en Vitesse 11 pendant 10 secondes. Si nécessaire, ramenez l’oignon au milieu avec l’aide d’une spatule et mixez à nouveau 10 secondes.
2. Remplacez le couteau par le Mélangeur. Écrasez la gousse d’ail avec la lame d’un couteau. Mettez-la dans le robot avec l’huile d’olive, le ras-el-hanout et le laurier. Lancez le Programme Mijoté P1 à 130 °C pour 4 minutes.
3. Épluchez les légumes et coupez-les en morceaux, gros cubes pour les courgettes, fines lamelles pour les carottes et les navets.
Retirer la peau des cuisses de poulet.
4. À la fin du programme, ajoutez le bouillon, le poulet, le concentré de tomates et les légumes. Salez et poivrez, puis lancez le Programme Mijoté P2 à 95 °C pour 50 minutes. Ajoutez les pois chiches en boite 8 minutes avant la fin de la cuisson.
5. Pendant ce temps, préparez la semoule comme indiqué sur l’emballage.

Notes & Suggestions

"ras el hanout" signifie en arabe "le meilleur du magasin". Logiquement vous pouvez le remplacer par un mélange d'épices telles que: paprika, corriandre, poivre noir, cardamome, muscade, curcuma, gingembre, piment, clou de girofle, carvi, cannelle, cumin, graines de fenouil ...
Rajouter un peu de harissa si vous voulez que ce soit un peu piquant pour relever le tout.