FRIJE

Instructions

• 1.   Préchauffez le four à 200 °.
  Sortez la plaque à pâtisserie du four avant qu'elle ne chauffe et posez le papier sulfurisé sur la plaque du four.
• 2.   Réduisez le chocolat en copeaux à l'aide d'un couteau économe.
• 3.   Fouettez le beurre fondu avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse.
• 4.   Ajoutez l'oeuf, la farine, la poudre d'amandes et le chocolat. Mélangez bien.
• 5.   Disposez des petits tas de pâte assez plats sur le papier et faites cuire au four 10 minutes environ.
  Attention ! Les cookies ne doivent pas être trop cuits, sinon ils sont trop secs. Pour vérifier, appuyer légèrement sur les cookies du bout des doigts, ils doivent rester moelleux.
• 6.   Sortez du four et laissez refroidir avant de les déguster.

Notes & Suggestions

• Si les cookies sont craquelés, c'est parce que le sucre roux cristallisé (qui ne contient ni vitamines, ni minéraux !) accélère l'évaporation de l'eau de la surface du gâteau qui s'assèche plus rapidement, pour se durcir et craqueler de façon caractéristique.

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