FRIJE

Instructions

• 1.   Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans le robot muni du batteur, mettez les jaunes et la moitié du sucre. Mixez en vitesse 6 pendant 1 min. Au bout de 30 s, ajoutez le lait et la vanille.
• 2.   Lancez le robot à 85 °C en vitesse 4 pour 12 min. Réservez la crème anglaise et lavez le robot.
• 3.   Dans le robot bien sec muni du batteur, mettez les blancs d’œufs et le reste de sucre. Faites tourner le robot en vitesse 7 à 70 °C pendant 6 min 30 sans le bouchon. Dès la sonnerie, donnez la forme à vos blancs et égouttez-les sur du papier absorbant.
• 4.   Répartissez la crème dans des coupes et ajoutez les blancs en neige cuits. Servez frais.

Notes & Suggestions

• Vous pouvez saupoudrer les blancs en neige de cacao, de poudre de fruits secs ou de caramel.

Informations nutritionelles *