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Petit salé aux lentilles au Companion

Companion Automne Hiver Public
Service: Plat principal
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 50 minutes
Coût par part: 1,90 €
Énergie: 476 kcal / part

Instructions

  • 1.   Épluchez les carottes et l’oignon, coupez-les en morceaux. Taillez la poitrine en 4 longues tranches. Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettez l’oignon et mixez en vitesse 11 pendant 10 s.
  • 2.   Remplacez le couteau par le mélangeur. Ajoutez les carottes, l’huile et lancez le programme mijoté P1 à 130 °C pendant 5 min.
  • 3.   À la fin du programme, ajoutez les lentilles, la poitrine, les saucisses, le fond de veau, le laurier et 400ml d'eau. Verrouillez le couvercle sans bouchon et lancez le programme mijoté P2 à 100°C pendant 45 min. Ajoutez 1 c.à.s. de Maïzena® 5 minutes avant la fin de la cuisson. Dégustez chaud.

Notes & Suggestions

  • Pour une version express, faites rissoler 1 oignon dans le robot, ajoutez 125 g de lentilles en conserve, 2 saucisses et lancez la cuisson en vitesse 1 à 95 °C pendant 15 min.

Ingredients pour parts

  • 250 g de lentille sèche
  • 100 g de carotte
  • 50 g de oignon
  • 5 cl de huile d'olive
  • 500 g de poitrine demi-sel
  • 200 g de saucisse fumée
  • 1 c. à soupe de fond de veau
  • 1 c. à soupe de Maïzena
  • 1 feuille de laurier
  • 800 ml de eau

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    476 kcal
    24 %
  • Matières grasses
    27,67 g
    40 %
  • dont saturés
    6,5 g
    32 %
  • Glucides
    36,24 g
    14 %
  • dont sucres
    2,89 g
    3 %
  • Protéines
    24,69 g
    49 %
  • Fibres
    5,7 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.