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Quiche Lorraine

Consommée le plus souvent chaude en entrée, et de plus en plus souvent à l'occasion d'apéritifs ou de lunchs, la quiche lorraine est une variante de la quiche de la cuisine lorraine.

Classique Famille Français Quiche Lardons Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Coût par part: 0,81 €
Énergie: 600 kcal / part
Score nutritionnel:

Instructions

  • 1.   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  • 2.   Étaler la pâte dans un moule, la piquer à la fourchette.
    Parsemer de copeaux de beurre.
  • 3.   Faire rissoler les lardons à la poêle à sec.
  • 4.   Battre les oeufs, la crème fraîche et le lait.
  • 5.   Ajouter les lardons. Assaisonner de sel (pas trop, les lardons sont déjà salés), de poivre et de muscade.
  • 6.   Verser sur la pâte.
  • 7.   Cuire 45 à 50 min.

Ingredients pour parts

  • 200 g de pâte brisée
  • 200 g de lardon fumé
  • 30 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 20 cl de lait
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Notes (16)

  • 07 sep. 2021
    Rajouter du gruyère sur le dessus c'est encore meilleur
  • 08 dec. 2019
    Facile Je remplace les lardons par des des de jambon Le lait est du lait d'amande donc plus léger Rapide à faire

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    600 kcal
    30 %
  • Matières grasses
    45,81 g
    65 %
  • dont saturés
    25,94 g
    130 %
  • Glucides
    26,96 g
    10 %
  • dont sucres
    5,86 g
    7 %
  • Protéines
    18,67 g
    37 %
  • Fibres
    1,13 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.