FRIJE

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Boulettes à la liégeoise

Plat principal belge accompagné de frites et d'une salade.

Végétarien Belge Végan Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 762 kcal / part

Instructions

  • 1.   Blanchir les oignons avec de la matière grasse dans une grande casserole.
  • 2.   Mélanger petit à petit avec le sirop de Liège.
  • 3.   Ajouter de l'eau jusqu'aux trois quarts de la casserole et faire bouillir.
  • 4.   Goûter la préparation. Ne pas hésiter à ajouter du sirop de Liège pour plus de goût ou de l'eau si la sauce à un goût trop prononcé.
  • 5.   Ajouter petit à petit du liant pour sauce brune jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée (pas trop liquide).
  • 6.   Laisser mijoter et ajouter les boulettes à la sauce.

Ingredients pour parts

  • 4 oignons
  • 1 sirop de Liège
  • 1 epaississant pour sauce brune
  • 16 boulettes
  • 2 kg de frites

Notes (1)

  • Aucun avis

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    762 kcal
    38 %
  • Matières grasses
    39,89 g
    57 %
  • dont saturés
    13,83 g
    69 %
  • Glucides
    80,07 g
    31 %
  • dont sucres
    4,24 g
    5 %
  • Protéines
    15,6 g
    31 %
  • Fibres
    9,81 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.