FRIJE

Name: Macédoine de légumes mayonnaise
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 150 g de pomme de terre; 150 g de navet; 100 g de petit pois; 100 g de haricot vert; 4 c. à soupe de mayonnaise; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

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Macédoine de légumes mayonnaise

Pour varier vos salades d’été, je vous propose une délicieuse macédoine de légumes, composée de pommes de terre, de carottes, de navets et de haricots verts, le tout lié avec un sauce mayonnaise et décoré d’œufs durs et de tomates.

Végétarien Public

Service: Entrée

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 30 minutes

Coût par part: 0,14 €

Énergie: 84 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Epluchez et taillez les légumes en fins morceaux.
2. Faites-les cuire séparément dans une casserole remplie d'eau bouillante, jusqu'à ce qu'ils soient tendre.
3. Egouttez-les bien et laissez-les refroidir dans un saladier.
4. Faites cuire l'oeuf pour qu'il soit dur, en même temps, dans une autre casserole. Egouttez, écaillez-le et coupez-le en petits morceaux. Laissez refroidir dans un bol.
5. Quand les légumes ont tous refroidi, mélangez-les dans un récipient avec l'oeuf, la mayonnaise, du sel et du poivre, jusqu'à obtenir une macédoine bien onctueuse.
6. Réservez au frais jusqu'au service.