FRIJE

Name: Aubergines farcies au basilic
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 aubergine; 400 g de chair à saucisse; 1 poignée de basilic frais; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 oeuf; 8 cl de huile d'olive

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Aubergines farcies au basilic

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Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 40 minutes

Coût par part: 1,47 €

Énergie: 539 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. 1. Quadrillez la chair des aubergines fendues en deux dans la longueur sans transpercer la peau. Arrosez d'huile d'olive, déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfournez 15 à 20 min à 200 °C.
1. Mélangez la chair à saucisse, l'oignon, l'ail, le basilic et l’œuf. Salez et poivrez et réservez au frais.
2. Laissez tiédir les aubergines puis prélevez la chair. Hachez-la et incorporez-là dans la viande.
3. Farcissez la peau, arrosez d'huile d'olive et enfournez 20 min.