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Aubergines farcies au basilic

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Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Coût par part: 1,47 €
Énergie: 539 kcal / part
Score nutritionnel:

Instructions

  • 1.   1. Quadrillez la chair des aubergines fendues en deux dans la longueur sans transpercer la peau. Arrosez d'huile d'olive, déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfournez 15 à 20 min à 200 °C.

    1. Mélangez la chair à saucisse, l'oignon, l'ail, le basilic et l’œuf. Salez et poivrez et réservez au frais.


    2. Laissez tiédir les aubergines puis prélevez la chair. Hachez-la et incorporez-là dans la viande.


    3. Farcissez la peau, arrosez d'huile d'olive et enfournez 20 min.

Ingredients pour parts

  • 2 aubergines
  • 400 g de chair à saucisse
  • 1 poignée de basilic frais
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oeuf
  • 8 cl de huile d'olive

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    539 kcal
    27 %
  • Matières grasses
    48,68 g
    70 %
  • dont saturés
    11,76 g
    59 %
  • Glucides
    4,88 g
    2 %
  • dont sucres
    4,8 g
    5 %
  • Protéines
    17,63 g
    35 %
  • Fibres
    3,18 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.