Name: Courgettes rôties à l'ail et aux herbes de Provence
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 900 g de courgette; 30 ml de huile d'olive; 3 gousse d'ail; 5 g de herbe de Provence; 2 g de paprika doux; 4 g de sel; 2 g de poivre

Courgettes rôties à l'ail et aux herbes de Provence

Accompagnement KETO · Idéal pour le batch cooking

Végétarien Végan Keto Public

Service: Accompagnement

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 25 minutes

Coût par part: 0,29 €

Énergie: 73 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Préchauffer le four à 210 °C en chaleur tournante.
2. Préparer les courgettes
Laver les courgettes sans les éplucher. Couper les extrémités, puis détailler en demi-rondelles épaisses d'environ 1,5 cm. Cette épaisseur permet de conserver une bonne texture après cuisson et réchauffage.
3. Préparer l'assaisonnement
Dans un grand saladier, mélanger l'huile d'olive, l'ail haché, les herbes de Provence, le paprika et le poivre. Ajouter les courgettes et mélanger pour bien les enrober.
4. Enfourner
Étaler les courgettes sur une grande plaque recouverte de papier cuisson, en une seule couche et sans les entasser. Enfourner pendant 20 à 25 minutes. Retourner à mi-cuisson. Les courgettes doivent être dorées, mais encore légèrement fermes.
5. Finaliser
Saler en fin de cuisson pour limiter la perte d'eau. Laisser tiédir, puis répartir en 6 portions d'environ 120 à 140 g après cuisson.

Notes & Suggestions

Valeurs nutritionnelles estimées
Par portion (1/6 de la recette).
65 kcal
2 g Protéines
5 g Lipides
4 g Glucides nets

Astuce batch cooking
Les courgettes ont tendance à rendre de l'eau au réchauffage. Pour éviter cela, privilégie une cuisson à température élevée, sans couvrir la plaque, et conserve-les légèrement croquantes.
Conservation : 3 jours au réfrigérateur à 4 °C maximum après refroidissement rapide. Pour les portions plus tardives, congèle-les rapidement, même si leur texture sera un peu plus tendre après décongélation.