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Pain pita cuit à la poêle au psyllium et farine noix de coco

Une recette de petit pains sans gluten et riches en fibres cuits à la poêle

Végétarien Végan Public
Service: P'tit-déj
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Énergie: 56 kcal / part

Instructions

  • 1.   Faites chauffer l’eau (je ne la fais pas bouillir, je règle la bouilloire à 80°)
  • 2.   Mélangez les ingrédients secs dans un saladier
  • 3.   Ajoutez l’huile et mélanger. Cela va faire un mélange un peu beurré
  • 4.   Ajoutez l’eau petit à petit et mélangez. Vous allez obtenir une pâte (super bonne d'ailleurs)
  • 5.   Sur du papier sulfurisé ou une assiette, faites des petit tas et aplatissez-les un peu. Ne les aplatissez pas trop quand même pour garder un peu de moelleux. Vous pouvez aussi le faire tout rond avec un emporte pièce
  • 6.   Faites chauffer un peu d’huile de coco dans un poêle
  • 7.   Faites dorer les galettes environ 2-3 minutes par face
  • 8.   Bon appétit !

Ingredients pour parts

  • 60 g de farine de coco
  • 2 c. à soupe de psyllium
  • 40 g de huile de coco
  • 1 c. à café de bicarbonate de soude alimentaire
  • 250 ml de eau
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de épice

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    56 kcal
    3 %
  • Matières grasses
    7,98 g
    11 %
  • dont saturés
    6,82 g
    34 %
  • Glucides
    0,51 g
    0 %
  • dont sucres
    0,4 g
    0 %
  • Protéines
    0,4 g
    1 %
  • Fibres
    0,84 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.

Référence