FRIJE

Instructions

• 1.   1° Lavez et coupez 1 aubergine, 1 courgette, 1 poivron rouge et 1 poivron jaune en dés.
• 2.   2° Hachez 1 oignon et 2 gousses d'ail.
• 3.   3° Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• 4.   4° Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
• 5.   5° Incorporez l'aubergine et les poivrons, laissez cuire 5 minutes à feu moyen.
• 6.   6° Ajoutez la courgette et 2 tomates coupées en dés, salez et poivrez.
• 7.   7° Couvrez et laissez mijoter 10 minutes, en remuant de temps en temps.
• 8.   8° Servez chaud, garni de quelques feuilles de basilic frais.

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