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Casserole de légumes gratinés au boeuf – IG très bas - de MEGALOWFOOD

Recette tirée du site https://megalowfood.com/casserole-de-legumes-gratines-au-boeuf-ig-tres-bas/

Gratin IG bas Public
Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 40 minutes
Énergie: 352 kcal / part

Instructions

  • 1.   Décongeler les chou-fleurs au four 10min à 190°C pour pouvoir les couper plus facilement en plus petites tailles.
  • 2.   Pendant ce temps, faites revenir l'oignon dans une poêle (qui passe au four) sur feu moyen avec un fond de ghee.
  • 3.   Quand ils sont dorés, déglacez avec le vin blanc et laissez s'évaporer.
  • 4.   Ajoutez la viande hachée, divisez-la en petits morceaux puis ajoutez l'ail et salez.
  • 5.   Versez les haricots plats puis le concentré de tomate, quelques épices de votre choix et mélangez bien.
  • 6.   Enfin, versez le choufleur préalablement découpé et arrosez de crème végétale.
  • 7.   Salez encore, mélangez bien et répartissez uniformément dans la poêle avant de saupoudrer de fromage râpé par-dessus.
  • 8.   Enfournez 15-20min à 190°C.

Ingredients pour parts

  • 600 g de chou-fleur surgelé
  • 250 g de haricot plat
  • 2 steaks hachés
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à soupe de vin blanc sec
  • 2 c. à soupe de concentré de tomate
  • 20 cl de crème végétale
  • 1 poignée de parmesan râpé
  • 2 c. à soupe de huile d'olive
  • 2 pincée de fleur de sel

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    352 kcal
    18 %
  • Matières grasses
    22,78 g
    33 %
  • dont saturés
    7,64 g
    38 %
  • Glucides
    13,82 g
    5 %
  • dont sucres
    8,04 g
    9 %
  • Protéines
    23,15 g
    46 %
  • Fibres
    6,52 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.

Référence