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Wok de konjac au tofu et légumes de MEGALOWFOOD

Recette tirée du site https://megalowfood.com/wok-de-konjac-au-tofu-legumes/

Végétarien Végan IG bas Public
Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Énergie: 193 kcal / part

Instructions

  • 1.   Mélange tous les ingrédients de la sauce & réserve-la.
  • 2.   Détaille le tofu en petits lardons. Découpe la courgette et les carottes en spaghetti (ou tagliatelles) et le poivron en fines lamelles.
  • 3.   Rince abondamment les fettuccine de konjac sous l'eau, puis égoutte-les.
  • 4.   Dans un wok à feu vif, fais revenir le tofu fumé dans un peu de ghee, puis ajoute les poivrons. Quand ils commencent à s'attendrir et à se colorer, ajoute les spaghettis de carottes. Laisse cuire quelques minutes en remuant, puis ajoute le konjac, et en tout dernier - fin de cuisson - les courgettes.
  • 5.   Fais dorer 2 min et arrose de sauce. Mélange vigoureusement pour bien la répartir. Sers aussitôt avec un soupçon de coriandre et des graines de sésame 

Ingredients pour parts

  • 250 g de konjac
  • 2 tofu fumé
  • 1 poivron rouge
  • 1 courgette
  • 1 carotte
  • 2 c. à soupe de huile de coco
  • Pour la sauce :
  • 2 c. à soupe de sauce tamari
  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 1 c. à soupe de huile de sésame
  • 1 c. à café de concentré de tomate
  • ½ c. à café de purée d'ail
  • 1 c. à soupe de sirop d'agave

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    193 kcal
    10 %
  • Matières grasses
    14,11 g
    20 %
  • dont saturés
    ?
    ?
  • Glucides
    13,38 g
    5 %
  • dont sucres
    ?
    ?
  • Protéines
    2,65 g
    5 %
  • Fibres
    ?
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.

Référence