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Oeufs & légumes au four (brunch IG bas) de MEGALOWFOOD

Recette tirée du site https://megalowfood.com/brunch-ig-bas-en-5-min-oeufs-legumes-au-four/

Végétarien IG bas Public
Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Énergie: 191 kcal / part

Instructions

  • 1.   Dans un plat recouvert de papier cuisson, déposez les pousses d'épinards, la butternut déjà rôtie ⚠️, l'oignon rouge et les champignons.
  • 2.   Versez un peu d'huile d'olive, de sel et d'ail en poudre. Cassez les œufs par dessus et recouvrez de la feta et de parmesan (tomates séchées aussi si vous voulez)
  • 3.   Enfournez 18 à 20min à 180°C. Parsemez de grenade et d'oignon vert émincé à la sortie du four

Ingredients pour parts

  • 6 Œufs
  • 2 poignée de épinard
  • 200 g de potimarron
  • 2 champignons
  • ½ oignons rouges
  • 40 g de feta
  • 20 g de parmesan râpé
  • 1 poignée de grenade
  • 1 c. à soupe de huile d'olive
  • 1 c. à soupe de ail semoule
  • 3 tomates séchées
  • sel (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    191 kcal
    10 %
  • Matières grasses
    10,37 g
    15 %
  • dont saturés
    4,11 g
    21 %
  • Glucides
    12,45 g
    5 %
  • dont sucres
    ?
    ?
  • Protéines
    7,75 g
    15 %
  • Fibres
    3,44 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.

Référence