FRIJE

Name: Soupe de lentilles corail 🥣
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 200 g de lentille corail; 1 oignon; 2 gousse d'ail; 1 pomme de terre; 2 carotte; 1 c. à soupe de concentré de tomate (facultatif); 1 cube de bouillon; 1 c. à café de cumin moulu; 1 c. à café de curcuma en poudre; 1 c. à café de paprika; 2 c. à soupe de huile; 2 litre de eau; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Soupe de lentilles corail 🥣

Végétarien Soupe Végan Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 90 minutes

Coût par part: 0,33 €

Énergie: 215 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Coupez tous les légumes en petits cubes.
2. Faites revenir les légumes dans l’huile avec les épices et le bouillon cube.
3. Ajoutez les lentilles corail, faites revenir 2 minutes.
4. Couvrez avec 2 litres d’eau bouillante, incorporez le concentré de tomate.
5. Laissez cuire à couvert à feu moyen pendant 1h30.
6. Mixez soigneusement pour obtenir une texture très lisse.
7. Remettez sur le feu 2 minutes, ajustez la consistance avec un peu d’eau si besoin.
8. Servez bien chaud.