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Églefin à l’ail et purée de carottes et panais

Églefin à l’ail et purée de carottes et panais

Poisson Public
Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Énergie: 132 kcal / part

Instructions

  • 1.   Commencer par cuire à la vapeur les carottes, les panais et 4 gousses d’ail préalablement épluchés et coupés en morceaux. Ecraser, ou mouliner, saler et poivrer et ajouter du beurre suivant les goûts.
  • 2.   Dans une poêle chaude faire fondre 1 noix de beurre et cuire les dos d’églefin 3 minutes de chaque côté avec 2 gousses d’ail, et les herbes hachées.

Notes & Suggestions

  • Dos d'églefin

Ingredients pour parts

  • 4 filets d'églefin
  • 6 gousses d'ail
  • 400 g de carotte
  • 400 g de panais
  • 1 pincée de persil
  • 1 c. à soupe de beurre

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    132 kcal
    7 %
  • Matières grasses
    3,33 g
    5 %
  • dont saturés
    2,03 g
    10 %
  • Glucides
    18,91 g
    7 %
  • dont sucres
    10,91 g
    12 %
  • Protéines
    2,53 g
    5 %
  • Fibres
    7,77 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.

Référence