FRIJE

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Blanquette de saumonette

Trop bon 😋

Poisson Public
Service: Plat principal
Préparation: 0 minutes
Énergie: 236 kcal / part

Instructions

  • 1.   Parer la saumonette en morceaux
  • 2.   Lavez épluchez et coupez en rondelles les carottes, épluchez l'oignon et l'émincé
  • 3.   Dans un faitout mettre les morceaux de saumonette, les carottes, l'oignon les aromates et mouillé à hauteur, porter a ébullition et laisser cuire 30 mins en écumant régulièrement.
  • 4.   Débarrasser le poisson dans un plat au chaud, filtrer le jus de cuisson dans une passoire et réservant les légumes, faire réduire légèrement le jus. Dans un bol délayer la maïzena avec un peu de jus et l'ajouter.
  • 5.   Laisser réduire puis ajoutez la crème et rectifier l'assaisonnement, ajouter le poisson et redonner une ébullition. Servir chaud

Ingredients pour parts

  • 800 g de saumonette
  • 300 g de carotte
  • 1 gros(se) oignon jaune
  • 2 c. à soupe de Maïzena
  • 25 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 branche de thym frais
  • 1 feuille de laurier
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    236 kcal
    12 %
  • Matières grasses
    19,46 g
    28 %
  • dont saturés
    13,14 g
    66 %
  • Glucides
    10,42 g
    4 %
  • dont sucres
    ?
    ?
  • Protéines
    2,61 g
    5 %
  • Fibres
    2,16 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.

Référence