FRIJE

Name: Pizza express
Prep time: 8 min
Cook time: 10 min
Yield: 14 servings
Ingredients: 250 g de farine; 150 ml de eau; 2 c. à soupe de huile d'olive; 1 sachet de levure chimique; 1 c. à café de sel; 200 g de sauce tomate; 150 g de mozzarella

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Pizza express

Végétarien Pizza Public

Service: Plat principal

Préparation: 8 minutes

Cuisson: 10 minutes

Coût par part: 0,12 €

Énergie: 108 kcal / part

Instructions

1. Préchauffer le four : 240 °C (ou max !) avec la plaque à l’intérieur.
2. Pâte express : dans un saladier, mélangez farine + levure + sel.

Creusez un puits, versez eau + huile. Mélangez 1 min à la cuillère → pâte souple (pas besoin de pétrir).
3. Étaler : farinez le plan de travail, étalez la pâte directement sur du papier sulfurisé (∅ 30 cm).

Piquez à la fourchette.
4. Garnir : étalez la sauce tomate en laissant 1 cm de bord.

Parsemez mozzarella + garnitures.
5. Cuire : sortez la plaque brûlante, faites glisser la pizza avec le papier. Enfournez 10-12 min → croûte dorée et fromage qui bulle.
6. Servir : immédiatement, avec un filet d’huile pimentée et du basilic frais.
7. Garnitures au choix : jambon, champignons, poivrons, chorizo…