FRIJE

Instructions

• 1.   Lavez les pommes de terre puis faites les cuire dans de l’eau bouillante jusqu’à’ ce qu’elles soient fondantes (un couteau s’y enfonce facilement).
  
  Égouttez et réservez.
• 2.   Lavez les choux de Bruxelles puis faites les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 15 minutes.
  
  Égouttez et réservez.
• 3.   Entre temps, épluchez ail et oignon, puis émincez l’oignon et hachez l’ail.
• 4.   Faites revenir ail et oignon dans une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce que l’oignon soit entièrement translucide (voir commence à caraméliser).
  
  Réservez.
• 5.   Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés puis disposez dans un plat à gratin.
  
  Coupez les choux de Bruxelles en 2 puis déposez les dans le même plat.
  
  Ajoutez ail et oignon.
  
  Salez, poivrez, puis mélangez à la cuillère pour homogénéiser la répartition des ingrédients.
• 6.   Dans un bol, mélangez la crème avec la moutarde à l’ancienne.
  
  Versez cette préparation sur le gratin.
• 7.   Enfournez pour 25-30 minutes à 180°C, le temps que cela gratine.
• 8.   Dégustez ce gratin choux de Bruxelles et pommes de terre bien chaud.

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