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Poulet au citron minceur

Une recette minceur de poulet au citron avec des cuisses de poulet, petits oignons, quartiers de citron et champignons de Paris. Allégée en matières grasses, elle est bien assaisonnée avec des herbes et peut être accompagnée de riz complet, pommes de terre sautées ou pâtes complètes.

Poulet Recette minceur Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 487 kcal / part

Instructions

  • 1.   Mettre les pommes de terre et les haricots au cuit vapeur pendant 25 min
  • 2.   Dans un faitout, faites revenir à feu vif pendant environ 10 min les cuisses de poulet dans 2 c. à soupe d’huile. Salez, poivrez et parsemez d’herbes de Provence. Coupez un citron en 4, rincez les champignons de Paris.
  • 3.   Lorsque les cuisses commencent à se colorer, baissez le feu et ajoutez le jus d’un citron frais, la crème fraîche, les petits oignons, les quartiers de citron et les champignons.
  • 4.   Ajoutez si besoin 1 à 2 c. à soupe d’eau. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 min environ. Servez aussitôt avec un accompagnement au choix.

Ingredients pour parts

  • 500 g de champignon de Paris
  • 10 oignons blancs
  • 4 cuisses de poulet
  • 3 c. à soupe de crème liquide légère
  • 2 citrons
  • 2 c. à soupe de herbe de Provence
  • 1 c. à soupe de huile d'olive
  • 4 pommes de terre à chair farineuse
  • 200 g de haricot vert
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    487 kcal
    24 %
  • Matières grasses
    12,15 g
    17 %
  • dont saturés
    2,81 g
    14 %
  • Glucides
    48,84 g
    19 %
  • dont sucres
    18,92 g
    21 %
  • Protéines
    39,79 g
    80 %
  • Fibres
    11,31 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.

Référence