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Recette des Gaufres d’Hervé Cuisine croustillantes et légères

"Ma meilleure recette gaufres maison bien légères et croustillantes. Alors que nombreuses recettes requièrent 50 à 100 g de beurre dans la pâte, ici seulement 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol ou beurre fondu (ou huile coco), pour 10 gaufres. La texture est super croustillante, moelleuse à cœur. Si vous faites attention à votre […]"

Végétarien Public
Service: Goûter
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Énergie: 207 kcal / part

Instructions

  • 1.   Mélangez la farine, le sel, la vanille et la levure dans un bol
  • 2.   Séparez les jaunes des blancs d'oeuf
  • 3.   Ajoutez les jaunes d'oeufs et l'huile, puis versez le lait légèrement tiède progressivement. Mélangez au fouet pour obtenir une pâte bien lisse sans grumeaux
  • 4.   Laissez reposer au moins 30 minutes pour que la pâte s'épaississe, puis battez les blancs en neige et ajoutez les à la préparation
  • 5.   Faites cuire vos gaufres (j'en obtiens 10), le gaufrier doit être bien chaud, et si possible mettez un coup de spray de démoulage ou passez un peu d'huile de tournesol avec un pinceau de cuisine pour qu'elles se détachent bien

Ingredients pour parts

  • 160 g de farine
  • 4 Œufs
  • 200 ml de lait demi-écrémé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c. à café de extrait de vanille
  • 4 c. à café de huile de tournesol
  • 1 pincée de sel

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    207 kcal
    10 %
  • Matières grasses
    5,81 g
    8 %
  • dont saturés
    1,12 g
    6 %
  • Glucides
    30,63 g
    12 %
  • dont sucres
    3,27 g
    4 %
  • Protéines
    7,15 g
    14 %
  • Fibres
    1,45 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.

Référence