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Penne, asperges & crème de gorgonzola

Une recette simple et réconfortante de penne aux asperges et crème de gorgonzola, idéale pour les amateurs de pâtes.

Pâtes Public
Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Énergie: 662 kcal / part

Instructions

  • 1.   Faire bouillir l'eau des pâtes et les cuire al dente.
  • 2.   Faire revenir les échalotes émincées dans du beurre jusqu'à ce qu'elles dorent légèrement.
  • 3.   Éplucher et couper les asperges, puis les ajouter aux échalotes et laisser colorer 2-3 minutes.
  • 4.   Ajouter l'eau et le bouillon, laisser mijoter sans couvercle en remuant de temps en temps.
  • 5.   Faire chauffer la crème et y faire fondre le gorgonzola.
  • 6.   Rectifier l'assaisonnement sans ajouter de sel.
  • 7.   Ajouter les pâtes aux asperges, verser la sauce et bien mélanger.
  • 8.   Servir immédiatement.

Ingredients pour parts

  • 500 g de penne
  • 1 botte de asperge blanche
  • 3 échalotes
  • 200 ml de crème liquide
  • 100 g de gorgonzola
  • 100 ml de eau
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 1 beurre
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    662 kcal
    33 %
  • Matières grasses
    24,63 g
    35 %
  • dont saturés
    15,66 g
    78 %
  • Glucides
    85,35 g
    33 %
  • dont sucres
    4,2 g
    5 %
  • Protéines
    20,9 g
    42 %
  • Fibres
    4,11 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.

Référence