Une recette de fêtes simple et rapide pour profiter de vos convives sans passer la soirée en cuisine. Les Saint-Jacques, délicates et savoureuses, sont sublimées par un beurre d'agrumes.
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Saint-Jacques au beurre d'agrumes
Instructions
- 1. Faire fondre 40g de beurre dans un petit poêlon.
- 2. Ajouter le jus d'une demi-orange et d'un demi-citron.
- 3. Mélanger et ajouter 1 càc de fécule de maïs pour épaissir.
- 4. Assaisonner avec sel et poivre, puis réserver.
- 5. Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre à feu vif.
- 6. Ajouter les Saint-Jacques et cuire 1 minute par face.
- 7. Saler et poivrer.
- 8. Servir la sauce dans des petites assiettes, dresser les Saint-Jacques par-dessus.
- 9. Râper quelques zestes d'orange et de citron, ajouter un peu de cressonnette.
Ingredients pour parts
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8 noix de saint jacques -
40 g de beurre -
½ oranges -
½ citrons -
1 c. à café de fécule de maïs -
1 cresonnette -
sel (selon goût) -
poivre (selon goût)
Notes
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Informations nutritionelles *
Attention: données nutritionnelles incomplètes. Certains ingrédients n'ont pas été pris en compte en raison de données manquantes. Vérifier la liste des ingrédients pour identifier les éléments manquants.
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Par personne% AJR
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Valeur énergétique125 kcal6 %
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Matières grasses8,52 g12 %
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dont saturés5,49 g27 %
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Glucides2,97 g1 %
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dont sucres1,71 g2 %
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Protéines8,1 g16 %
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Fibres0,57 g?
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Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.