FRIJE

Name: velouté de patate douce
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 150 g de patate douce; 20 cl de crème de coco; 0.5 botte de coriandre fraîche; 2 c. à café de graine de sésame; 0.5 c. à soupe de curcuma en poudre; 1 c. à soupe de sauce tamari

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velouté de patate douce

Végétarien Végan Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 40 minutes

Coût par part: 2,10 €

Énergie: 617 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Lavez et épluchez les patates douces, puis mettez-les à cuire dans de l’eau salée.
Une fois cuite, placez-les coupées en dés avec la crème de coco dans une casserole, à feu doux, durant 5 minutes.
Mixez le tout, puis ajoutez une cuillère à soupe de tamari, ainsi qu’un peu de sel et de poivre.
Servez en parsemant de coriandre fraîche ciselée et de graines de sésame.
Vous pouvez également y ajouter un trait d’huile de sésame !