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FRITTATA de courgettes IG BAS

Recette tirée du site https://www.instagram.com/p/DMj5sjQNjRj/?img_index=2 Normalement la frittata, c'est avec des pommes de terre. Mais en version IG bas, j'ai adapté la recette sans. C'est plus léger et personnellement, je préfère largement ! C'est moins sec et plus digeste. J'adore faire ce genre de recette. Pour accompagner des crudités c'est top 😍. A déguster tiède ou froid. On peut aussi s'en servir en pique nique et même en guise de petit déjeuner ✨. Si vous avez des soucis avec le lactose 🥛, replacez le yaourt par une version végétale. Et pour info, le parmesan ne contient plus de lactose car c' est un fromage très affiné.

IG bas Public
Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Énergie: 182 kcal / part

Instructions

  • 1.   Vous pouvez ajouter de l'ail et des oignons si vous voulez.
  • 2.   Coupez les courgettes finement à la mandoline et Faites les cuire à la vapeur 5 min. Égouttez-les.
  • 3.   Fouettez les oeufs avec yaourt, son d'avoine, parmesan, pesto. Salez et poivrez. Ajoutez les courgettes et le jambon en morceaux.
    Mettez dans un moule de 18 cm de diamètre ou un moule à cake pour une belle hauteur.
  • 4.   Enfournez 20 min à 190°C. Le dessus doit être légèrement doré.

Ingredients pour parts

  • 2 moyen(ne) courgette
  • 5 oeufs
  • 25 g de parmesan
  • 100 g de yaourt grec de brebis
  • 20 g de son d'avoine
  • 25 g de pesto
  • 3 tranche de jambon

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    182 kcal
    9 %
  • Matières grasses
    10,79 g
    15 %
  • dont saturés
    3,39 g
    17 %
  • Glucides
    5,02 g
    2 %
  • dont sucres
    2,36 g
    3 %
  • Protéines
    15,01 g
    30 %
  • Fibres
    2,03 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.

Référence