FRIJE

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Baba au rhum

Végétarien Public
Service: Dessert
Préparation: 0 minutes
Repos: 720 minutes
Énergie: 373 kcal / part

Instructions

  • 1.   Séparer les blancs des jaunes. Réserver les blancs.
    Mélanger les jaunes avec le sucre. Faire blanchir.
    Ajouter le lait tiédi puis le beure fondu, la farine et le paque de levure.
    Préchauffer le four à th 6.
    battre les blancs en neige. Incorporer les blancs en neige au reste de la préparation.
    Beurrer un moule à savarin. Mettre l'appareil dans le moule puis faire cuire 25 min, Th 6.
    Le laisser reposer toute une nuit.
    Faire chauffer le sirop de sucre, l'eau et le rhum (et vanille).
    Imbiber le baba rassis du liquide bouillant. Ne pas le laisser trop longtemps et l'égoutter.

    S'accompagne très bien de chantilly ou bien de crème pâtissière, sinon nature.

Ingredients pour parts

  • Baba :
  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 3 c. à soupe de lait
  • 50 g de beurre
  • 120 g de farine
  • 1 sachet de levure alimentaire
  • Sirop :
  • 350 g de sucre de canne
  • 700 g de eau
  • 30 g de rhum ambré
  • 1 filet de arôme vanille (facultatif)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    373 kcal
    19 %
  • Matières grasses
    6,96 g
    10 %
  • dont saturés
    3,93 g
    20 %
  • Glucides
    71,89 g
    28 %
  • dont sucres
    61,17 g
    68 %
  • Protéines
    4,43 g
    9 %
  • Fibres
    0,53 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.