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Croquette de riz sauvage aux champignons, persil, parmesan et salade de mâche

Végétarien Public
Service: Plat principal
Préparation: 0 minutes
Énergie: 299 kcal / part

Instructions

  • 1.   Epluchez et haché les champignons.
    Faire cuire le riz selon les indications du paquet.
    Egouttez le riz et versez le dans un saladier, ajoutez les champignons hachés, la farine, le persil, des copeaux de parmesan et poivrez.
    Mélangez et formez des galettes dans la paume de vos mains.
    Versez de l'huile dans une poêle et faites cuire les galettes 3 min de chaque côté. Déposez sur du papier absorbant.
    Lavez la salade et essorez la.
    Servez le tout.

Ingredients pour parts

  • 3 gros(se) champignon de Paris
  • 250 g de riz sauvage
  • 1 parmesan
  • 1 botte de mâche
  • 80 g de farine
  • 1 filet de huile
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)
  • persil (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    299 kcal
    15 %
  • Matières grasses
    2,01 g
    3 %
  • dont saturés
    0,29 g
    1 %
  • Glucides
    57,31 g
    22 %
  • dont sucres
    2,29 g
    3 %
  • Protéines
    10,11 g
    20 %
  • Fibres
    4,56 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.