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Joues de porc à l'orange et aux carottes et riz

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Service: Plat principal
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 65 minutes
Énergie: 700 kcal / part

Instructions

  • 1.   Epluchez les carottes et coupez les en 4 en biseaux. Emincez l'oignon.
    Zestez 2 oranges et pressez le jus.
    Versez l'huile d'olive dans une cocotte. Ajoutez l'oignon et les carottes. Faites revenir pendant 5 min en remuant régulièrement. Ajoutez une c. à s. d'ail en poudre, les 3/4 du gingembre et les zestes d'orange puis mélangez bien.
    Laissez cuire une minute. Déglacez avec le jus d'orange, décollez les sucs dans le fond. Versez le vin blanc. Ajoutez les joues de porc, le concentré de tomates et le bouquet garni. Mélangez le tout, salez et poivrez, couvrez et laissez cuire à petit bouillon pendant une bonne heure.
    Dans une casserole d'eau, faites cuire le riz selon les indications du paquet.

Ingredients pour parts

  • 800 g de joue de porc
  • 4 carottes
  • 4 oranges
  • 500 g de riz
  • 1 filet de huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 c. à soupe de ail en poudre
  • 1 branche de gingembre frais
  • 50 cl de vin blanc
  • 1 pot de concentré de tomate
  • 1 bouquet garni
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    700 kcal
    35 %
  • Matières grasses
    2,64 g
    4 %
  • dont saturés
    0,51 g
    3 %
  • Glucides
    127,68 g
    49 %
  • dont sucres
    24,47 g
    27 %
  • Protéines
    12,71 g
    25 %
  • Fibres
    9,55 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.