FRIJE

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Ganache noisette

Crème Public
Service: Dessert
Préparation: 240 minutes
Cuisson: 25 minutes
Énergie: 278 kcal / part

Instructions

  • 1.   Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide. Pré-fondre le chocolat blanc.
  • 2.   Chauffer 100g de crème liquide et y ajouter la gélatine essorée. Verser sur le chocolat blanc et le praliné en 3 fois. Ajouter le reste de crème froide. Mixer et réserver 4h au frigo.

Ingredients pour parts

  • 350 g de crème liquide 30%
  • 63 g de chocolat blanc
  • 70 g de praliné
  • 2 g de gélatine
  • 5 crêpes dentelles (facultatif)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    278 kcal
    14 %
  • Matières grasses
    25,8 g
    37 %
  • dont saturés
    17,66 g
    88 %
  • Glucides
    8,55 g
    3 %
  • dont sucres
    8,41 g
    9 %
  • Protéines
    2,87 g
    6 %
  • Fibres
    0,13 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.

Référence