FRIJE

Name: Risotto poulet chorizo au Thermomix
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g de aiguillette de poulet; 200 g de chorizo; 320 g de riz à risotto; 40 g de échalote; 40 g de beurre; 10 g de huile d'olive; 60 g de vin blanc sec; 720 g de eau; 1 cube de bouillon de volaille

Inscription Connexion

<< recettes

Risotto poulet chorizo au Thermomix

Thermomix Public

Service: Plat principal

Préparation: 0 minutes

Coût par part: 2,16 €

Énergie: 747 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Étape 1
Pelez l’échalote. Mettez-la dans le bol du Thermomix. Hachez 5 sec, vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule.

Étape 2
Ajoutez 20 g de beurre et l’huile d'olive. Faites suer 3 min, 120°C, vitesse 1.
2. Étape 3
Ajoutez le riz dans le bol du Thermomix. Faites-le rissoler en sens inverse, 3 min, 120°C, vitesse 1.

Étape 4
Versez le vin blanc dans le bol du Thermomix. Faites cuire en sens inverse, 1 min, 100°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur sur le couvercle.
3. Étape 5
Ajoutez l’eau, le bouillon de volaille et le sel dans le bol du Thermomix. Raclez bien le fond du bol avec la spatule. Fermez le couvercle sans le gobelet doseur. Placez le plateau Varoma par-dessus. Disposez le poulet cuit effiloché et le chorizo à l’intérieur et faites cuire en sens inverse pendant 12 à 13 min, 100°C, vitesse 1.

Étape 6
Incorporez le poulet et le chorizo dans le bol du Thermomix en remuant avec la spatule. Servez immédiatement le risotto en ajoutant du beurre ou un filet d’huile d'olive et du parmesan, si vous le souhaitez.