FRIJE

Name: Salade de lentilles au curcuma, artichaut et thon
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 120 g de lentille en boîte; 210 g de fond d'artichaut; 8 g de moutarde; 8 g de vinaigre de Xérès; 6 g de curcuma en poudre; 20 g de huile d'olive; 20 g de ciboulette; 0.5 g de sel; 1 g de poivre

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Salade de lentilles au curcuma, artichaut et thon

Végétarien Végan Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 35 minutes

Coût par part: 1,10 €

Énergie: 227 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Rincer les lentilles, les mettre dans une casserole et les couvrir largement d'eau froide.

Porter à ébullition puis laisser cuire à feu doux 25 à 30 minutes environ.

Les égoutter.
2. Mettre les lentilles dans un saladier. Ajouter les fonds d'artichauts coupés en morceaux, puis le thon égoutté et émietté.
3. Dans un bol, mélanger la moutarde avec le vinaigre. Ajouter le curcuma, l'huile, la ciboulette, du sel et du poivre.

Assaisonner la salade avec cette vinaigrette et servir aussitôt.