FRIJE

Instructions

• 1.   Préchauffer le four à 160°C et chemiser un moule de 20 cm de diamètre.
• 2.   Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume.
• 3.   Tamiser la farine, la levure et le sel, puis les incorporer au mélange œufs-sucre.
• 4.   Ajouter la vanille et mélanger délicatement.
• 5.   Fouetter la crème liquide en chantilly ferme et l'incorporer délicatement au mélange.
• 6.   Verser la pâte dans le moule et cuire environ 1 heure.
• 7.   Laisser refroidir avant de démouler.
• 8.   Pour la crème montée, battre la crème liquide et le mascarpone jusqu'à obtenir une texture ferme, puis ajouter la pâte à tartiner.
• 9.   Incorporer les morceaux de Bueno à la crème.
• 10.   + option croustillante :
  Faire fondre tout doucement le chocolat au micro-ondes (par tranche de 30 secondes). Ajoutez les crêpes dentelles émiettées et mélangez bien pour que tous les biscuits soient bien enrobés.
• 11.   Pour la crème de couverture, battre la crème liquide et le mascarpone, puis ajouter la pâte à tartiner.
• 12.   Monter le gâteau en alternant couches de Molly Cake et crème montée.
• 13.   Réfrigérer le gâteau monté quelques heures ou toute la nuit.
• 14.   Recouvrir de crème de couverture et lisser.
• 15.   Décorer avec du chocolat fondu pour un effet 'drip'.
• 16.   Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.

Notes & Suggestions

• Utiliser une crème avec au moins 30% de matières grasses pour de meilleurs résultats.
• Réfrigérer le gâteau avant de servir pour une meilleure texture.
• https://www.youtube.com/watch?v=46eXY_7sDNY
  
  variante https://www.guydemarle.com/recettes/layer-cake-kinder-bueno-27175

Informations nutritionelles *

Référence

• quandmargotpatisse.fr/recette-du-layer-cake-pate-a-tartiner-bueno.html