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Pommes de terre farcies aux lardons

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Service: Plat principal
Préparation: 60 minutes
Cuisson: 20 minutes
Coût par part: 0,80 €
Énergie: 618 kcal / part
Score nutritionnel:

Instructions

  • 1.   Faites bouillir les pommes de terre dans un faitout sans les peler.
  • 2.   Egouttez-les et laissez-les refroidir 20 min environ.
  • 3.   Pendant ce temps, hachez finement les oignons et réservez-les.
  • 4.   Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et disposez-les dans un plat à gratin.
  • 5.   Creusez-les en laissant 0,5 cm de chair à l'intérieur de la peau.
  • 6.   Mettez la chair des pommes de terre dans un saladier et réduisez la en purée grossière à l'aide d'une fourchette, puis incorporez les oignons hachés.
  • 7.   Préchauffez votre four sur 150°C (thermostat 5.
  • 8.   Faites revenir les lardons à la poêle (ou au micro-ondes), puis hachez-les finement à l'aide d'un mixer et ajoutez-les à la chair et aux oignons.
  • 9.   Poivrez la farce, ajoutez 30 cl de crème liquide, et mélangez bien le tout.
  • 10.   Vous pouvez maintenant regarnir les pommes de terre avec cette farce.
  • 11.   Juste avant de les enfourner, rajoutez quelques gouttes de crème sur chaque pomme de terre pour les rendre plus moelleuses.
  • 12.   Laissez cuire 20 à 30 min, pour que le dessus soit bien doré.

Ingredients pour parts

  • 9 pommes de terre
  • 250 g de lardon fumé
  • 3 oignons
  • 50 cl de crème liquide

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    618 kcal
    31 %
  • Matières grasses
    36,11 g
    52 %
  • dont saturés
    21,56 g
    108 %
  • Glucides
    52,05 g
    20 %
  • dont sucres
    6,84 g
    8 %
  • Protéines
    15,87 g
    32 %
  • Fibres
    6,25 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.

Référence