FRIJE

Name: Risotto aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 oignon; 2 courgette; 2 pincée de thym; 1 gousse d'ail; 2 poivron; 1 c. à soupe de huile d'olive; 1 cube de bouillon; 200 g de riz à risotto

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Risotto aux légumes

Végétarien Végan Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 25 minutes

Coût par part: 0,63 €

Énergie: 263 kcal / part

Instructions

1. Dans une casserole, faire bouillir l’équivalent de 6 grands verres d’eau pour y dissoudre ensuite le bouillon cube.
2. Faire dorer l’ail et l’oignon coupés en petits morceaux dans l’huile d’olive pendant quelques minutes.
3. Ajouter les courgettes coupées en rondelles, les poivrons coupés en petites lanières et le riz.
4. Faire dorer le mélange en remuant sans cesse pendant quelques minutes.
5. Saler légèrement, poivrer et ajouter quelques pincées de thym.
6. Verser l’équivalent de 2 grands verres de bouillon et laisser le mélange s’imbiber sur feu vif.
7. Recommencer 2 fois l’opération au cours de la cuisson, en remuant doucement jusqu’à ce que le riz soit devenu tendre (ajouter de l’eau au besoin si le mélange attache).