FRIJE

Name: Beignets de pois chiches
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 c. à soupe de coriandre fraîche; 1 oignon; 1 c. à café de cumin moulu; 1 pincée de poivre; 2 c. à café de levure chimique; 2 gousse d'ail; 2 oeuf; 250 g de pois chiches (conserve, poids égoutté); 250 g de tomate concassée; 3 c. à soupe de huile de colza; 3 c. à soupe de farine de blé; 1 pincée de sel

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Beignets de pois chiches

Végétarien Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 10 minutes

Coût par part: 0,52 €

Énergie: 283 kcal / part

Instructions

1. Peler et hacher l’ail et l’oignon. Rincer et ciseler la coriandre.
2. Égoutter les pois chiches, les mixer avec l'oignon, l'ail, la coriandre, le cumin, le poivre et les œufs jusqu’à obtenir une pâte lisse. Y incorporer la farine complète et la levure chimique.
3. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle.
4. Avec les mains, former des beignets avec la pâte et les faire dorer dans l'huile chaude.
5. Déposer les beignets sur un essuie-tout pour absorber le surplus de gras.
6. Servir avec la tomate concassée, assaisonnée de poivre et d’une pincée de sel.