Une recette légère et savoureuse pour les repas de fêtes, idéale en entrée pour deux personnes.
PublicService: EntréePréparation: 1 minutesÉnergie: 40 kcal / part
Instructions
1. Réaliser la sauce yaourt-agrumes : mettre le yaourt dans un bol, ajouter le jus d'1/2 citron et celui de 2 clémentines ainsi qu'1 cc de vinaigre balsamique blanc et rectifier l'assaisonnement.
2. Couper les saint-jacques super finement pour en faire un carpaccio.
3. Disposer les saint-jacques sur les assiettes, les assaisonner, disposer la chair de la 3ème clémentine par-dessus les saint-jacques ainsi que les herbes et des zestes de clémentine.
4. Verser la petite sauce au yaourt à côté.
Notes & Suggestions
Astuce : si vous aimez le piquant, vous pouvez ajouter un peu de piment à la sauce :)
Ingredients pour
parts
2
noix de saint jacques
3petit(e)
clémentine
½
citrons
2c. à soupe de
yaourt grec
1c. à café de
vinaigre balsamique blanc
1
ciboulette
1
cresonnette
sel
(selon goût)
poivre
(selon goût)
Notes
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