FRIJE

Name: Parmentier de jambon et poireaux
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g de pomme de terre; 200 g de jambon blanc; 600 g de poireau; 30 g de huile d'olive; 0.5 g de sel; 1 g de poivre

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Parmentier de jambon et poireaux

Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 20 minutes

Coût par part: 0,95 €

Énergie: 336 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Préchauffer le four à 210°C. Remplir une casserole d'eau, ajouter une pincée de sel et porter le tout à ébullition.

Éplucher les pommes de terre, les tailler en petits cubes.

Les plonger dans l'eau bouillante salée et faire cuire 8 minutes environ.
2. Verser une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle.

Éplucher les poireaux, les couper en rondelles fines. Déposer ces dernières dans la poêle.

Faire revenir 3 minutes environ, mélanger régulièrement.

Si le jambon n'est pas découenné, retirer la couenne.

Le découper en lamelles.

Ajouter ces dernières dans la poêle et mélanger 2 minutes.
3. Égoutter les pommes de terre.

Les écraser en purée à la fourchette ou au presse-purée.

Les arroser avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Disposer le mélange poireaux-jambon dans un plat à gratin légèrement huilé.

Recouvrir de pommes de terre écrasées.
4. Saler et poivrer.

Enfourner 20 minutes.

Servir bien chaud.