FRIJE

Name: Soupe printanière aux courgettes, carottes et navets
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g de navet; 200 g de carotte; 200 g de courgette; 0.5 c. à café de cannelle en poudre (facultatif); 0.5 c. à café de curcuma en poudre; 0.5 c. à soupe de bouillon de légumes; 1 c. à café de huile d'olive; sel (selon goût)

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Soupe printanière aux courgettes, carottes et navets

Végétarien Soupe Végan Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 55 minutes

Coût par part: 0,53 €

Énergie: 69 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. 1. Épluchez les navets et les carottes. Lavez les courgettes. Découpez tous les légumes en dés.
2. 2. Dans une grande casserole faites revenir les légumes dans un filet d'huile d'olive.
3. 3. Ajoutez les épices, une pincée de sel et le bouillon en poudre. Versez de l'eau à mi-hauteur, couvrez et laissez cuire 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Laissez tiédir.
4. 4. Mixez la soupe avec 10 cl d'eau supplémentaire puis remettez-la dans la casserole. Réchauffez au moment de servir.