FRIJE

Instructions

• 1.   Détailler les rondelles de bacon en petits dés.
• 2.   Éplucher et émincer finement l'oignon.
• 3.   Retirer le vert et le pied des poireaux, en retirer la première peau et les laver à l'eau claire. Les émincer finement.
• 4.   Retirer le pied des champignons et les laver soigneusement à l'eau claire, avant de les émincer.
• 5.   Dans une poêle, faire revenir dans un filet d'huile d'olive, l'oignon et les dés de bacon pendant quelques minutes.
• 6.   Ajouter les poireaux ainsi que les champignons et laisser cuire le tout pendant au moins 25 minutes, en mélangeant régulièrement.
• 7.   Délayer la farine et la maïzena avec 10cl de lait froid (prélevé sur les 60cl).
• 8.   Porter les 50 cl restant à ébullition avec le cube de bouillon de légumes.
• 9.   Remuer bien jusqu'à ce que le cube de bouillon ait complétement fondu.
• 10.   Verser alors le mélange farine/maïzena/lait dans la casserole et remuer aussitôt pendant 5 minutes sans interruption.
• 11.   La sauce va épaissir très vite.
• 12.   Ajouter la noix de muscade, saler et poivrer.
• 13.   Dans un plat allant au four, répartir un peu de béchamel.
• 14.   Déposer une feuille de lasagne et recouvrir de la moitié du mélange de poireaux et champignons.
• 15.   Recouvrir avec un peu de béchamel puis de l'emmental râpé.
• 16.   Déposer une nouvelle feuille de lasagne, puis de la béchamel, le restant de garniture et de l'emmental râpé.
• 17.   Terminer par une feuille de lasagne et recouvrir du restant de béchamel.
• 18.   Parsemer enfin de mozzarella râpée.
• 19.   Enfourner pour 40 minutes de cuisson à 180°C et servir chaud.

Notes & Suggestions

• Ail et persil Maggi

Informations nutritionelles *

Référence

• www.cuisinelolo.fr/2024/11/18/lasagnes-aux-champignons-poireaux-bacon/