FRIJE

Name: Couscous courgette
Prep time: 16 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g de semoule de blé moyenne; 6 courgette; 1 oignon; 2 c. à soupe de huile d'olive; 20 g de beurre; 2 c. à soupe de raisin sec (facultatif); 1 c. à café de ras el-hanout (facultatif); sel (selon goût)

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Couscous courgette

Végétarien Public

Service: Plat principal

Préparation: 16 minutes

Cuisson: 30 minutes

Coût par part: 0,76 €

Énergie: 351 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Dans une cocotte, faites fondre les oignons épluchés dans l'huile d'olive. Ajoutez les courgettes coupées en bâtonnets.

Remuez 5 min à feu moyen.

Salez et parsemez de ras el hanout.

Couvrez d'eau à hauteur et portez 20 min à frémissements.

Ajoutez les raisins secs, poursuivez la cuisson 5 min.
2. Faites gonfler la semoule dans 1 fois et demi son volume d'eau.

Égrainez-la avec le beurre coupé en parcelles.
3. Servez le couscous de courgettes avec la semoule chaude.