FRIJE

Name: Soupe de butternut rapide
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 courge butternut; 600 ml de bouillon de volaille; 1 pincée de gingembre en poudre; 5 g de beurre; 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse; 1 pincée de basilic; 40 g de baie rose (facultatif); sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Soupe de butternut rapide

Soupe Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 25 minutes

Coût par part: 0,33 €

Énergie: 125 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Coupez la courge butternut en 2, ôtez les pépins et épluchez-la.
2. Coupez-la en petits morceaux et faites-les revenir dans une grande cocotte avec le beurre ainsi que le gingembre épluché et haché.
3. Au bout de 5 min environ, ajoutez le bouillon et couvrez.
4. Laissez cuire 20 min environ, salez, poivrez et mixez.
5. Servez dans des bols avec la crème, parsemé du thym ou du basilic et des baies roses concassées.