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Pommes de terre en robe des champs au saumon fumé

Pimpez vos pommes de terre au four avec du saumon fumé & une sauce aux herbes !

Public
Service: Plat principal
Préparation: 6 minutes
Cuisson: 60 minutes
Énergie: 179 kcal / part

Instructions

  • 1.   Préchauffez le four à 200°C. Lavez puis emballez les pommes de terre de papier aluminium. Disposez-les sur une plaque et enfournez-les 50 minutes à 1h, en fonction de la taille des pommes de terre.
  • 2.   Pendant ce temps, épluchez puis émincez finement les échalotes.
  • 3.   Une fois les pommes de terre cuites à cœur, sortez-les du four et déballez-les.
  • 4.   Coupez les pommes de terre en deux, dans le sens de la longueur. Garnissez-les en ajoutant : la sauce pommes de terre, le saumon fumé déchiré en morceaux, les échalotes, les câpres et l'aneth.
  • 5.   Servez les pommes de terre en robe des champs dans une assiette avec la salade verte assaisonnée selon vos goûts. Ajoutez un peu de jus de citron, c'est prêt !

Ingredients pour parts

  • 600 g de pomme de terre
  • 4 tranche de saumon fumé
  • 4 c. à soupe de sauce pommes de terre
  • 4 poignée de mesclun
  • 2 échalotes
  • 4 c. à café de câpre
  • 1 citron non traité
  • 1 botte de aneth frais

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    179 kcal
    9 %
  • Matières grasses
    2,75 g
    4 %
  • dont saturés
    0,6 g
    3 %
  • Glucides
    26,2 g
    10 %
  • dont sucres
    1,67 g
    2 %
  • Protéines
    9,26 g
    19 %
  • Fibres
    3,29 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.

Référence