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Sabich

Le sabich est un sandwich emblématique de la cuisine israélienne, combinant des ingrédients frais et croquants dans un pain pita pour une explosion de saveurs méditerranéennes.

Végétarien Oriental Veggie Public
Service: Plat principal
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 15 minutes
Repos: 20 minutes
Énergie: 378 kcal / part

Instructions

  • 1.   Coupez l’aubergine en tranches, saupoudrez de sel et laissez dégorger 20 minutes. Essuyez avec du papier absorbant.
  • 2.   Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles, puis faites-les cuire à l'eau jusqu'à tendreté.
  • 3.   Cuisez les œufs dans la même eau pendant 10 minutes, puis coupez-les en tranches.
  • 4.   Dans une poêle huilée, faites brunir les aubergines à feu doux, puis disposez-les sur du papier absorbant.
  • 5.   Émincez les tomates, concombres et chou rouge. Hachez les herbes, mélangez et arrosez de jus de citron et d'huile d'olive.
  • 6.   Ouvrez les pains pitas, tartinez l'intérieur de houmous et de tehina.
  • 7.   Farcissez chaque pain avec les ingrédients deux fois.

Notes & Suggestions

  • https://jecuisinedoncjesuis.com/le-sabich-israel/

Ingredients pour parts

  • 5 pains pita
  • 1 aubergine
  • 3 pommes de terre (facultatif)
  • ½ choux rouges
  • 2 tomates
  • 1 concombre
  • 3 oeufs durs (facultatif)
  • 5 c. à soupe de houmous
  • 1 botte de menthe fraîche
  • 1 bouquet de persil
  • 1 botte de aneth frais
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe de huile d'olive
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    378 kcal
    19 %
  • Matières grasses
    6,39 g
    9 %
  • dont saturés
    1,4 g
    7 %
  • Glucides
    59,1 g
    23 %
  • dont sucres
    9,97 g
    11 %
  • Protéines
    13,86 g
    28 %
  • Fibres
    9,46 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.

Référence