FRIJE

<< recettes

Thon, petits pois et épinards en curry

Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Énergie: 821 kcal / part

Instructions

  • 1.   Faites bouillir une casserole d'eau salée pour le riz, la préparation et la cuisson du plat se font pendant que le riz cuit. Lorqu'il est cuit, égouttez-le et réservez.
  • 2.   Faites décongeler les légmes, si vous utilisez des épinards et petits pois frais, faites-les blanchir quelques minutes.
  • 3.   Epluchez et coupez l'oignon en larges tranches. Emincez l'ail et le gingembre.
  • 4.   Mettez deux cuillers à soupe d'huile à chauffer dans une poêle, et faites-y cuire à feu doux l'oignon, l'ail, et la moitié du gingembre.
  • 5.   Après environ dix minutes de cuisson, ajoutez les raisins secs et les épices, et faites-les rissoler une à deux minutes sur feu moyen.
  • 6.   Ajoutez ensuite le thon égoutté et émietté en gros morceaux, et le reste du gingembre. Laissez à nouveau rissoler quelques minutes, mais sans trop colorer.
  • 7.   Incorporez les épinards et les petits pois, et baissez le feu. Mélangez bien, salez, poivrez... et goûtez pour rectifier l'assaisonnement.
  • 8.   Ajoutez la crème, et laissez mijoter sur feu très doux. Il ne doit pas y avoir de jus, le but recherché est juste d'apporter du moelleux.
  • 9.   Dans une petite casserole, mettez un petit morceaux de beurre, le piment et la cannelle, et chauffez à feu moyen. Ajoutez les dés de mangue, et enrobez-les bien de beurre aux épices. Poivrez-les.
  • 10.   Incorporez-les au riz cuit et égoutté, en mélangeant délicatement.
  • 11.   Servez le curry bien chaud, en présentant le riz à la mangue à part.

Ingredients pour parts

  • 200 g de miettes de thon
  • 100 g de épinard surgelé
  • 100 g de petit pois (surgelé)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 gingembre frais (facultatif)
  • 12 raisins secs (facultatif)
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • 1 c. à café de cannelle en poudre (facultatif)
  • 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à soupe de huile
  • 100 g de riz (facultatif)
  • 1 mangue (facultatif)
  • ¼ c. à café de piment de Cayenne (facultatif)
  • ¼ c. à café de cannelle en poudre (facultatif)
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel
  • 20 g de beurre

Notes

  • Aucun avis

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    821 kcal
    41 %
  • Matières grasses
    36,49 g
    52 %
  • dont saturés
    11,54 g
    58 %
  • Glucides
    76,48 g
    29 %
  • dont sucres
    29,69 g
    33 %
  • Protéines
    34,41 g
    69 %
  • Fibres
    11,74 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.