FRIJE

Name: Choux de Bruxelles à la tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 300 g de chou de Bruxelles; 1 carotte; 2 tomate; 1 oignon; 1 échalote; 1 c. à café de miel; 20 cl de eau; 1 pincée de poivre; 1 pincée de sel; 1 pincée de persil

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Choux de Bruxelles à la tomate

Végétarien Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 40 minutes

Coût par part: 0,97 €

Énergie: 138 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Nettoyer les petits choux et les blanchir 10 mn à l'eau bouillante salée.
2. Dans une cocotte (idéalement en fonte) ou une poêle, faire revenir les oignons émincés, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Ajouter les tomates coupées en dés, la carotte en julienne (on peut aussi la râper) et l'échalote émincée et laisser cuire 2-3 minutes.
4. Egoutter les choux et les mettre dans la cocotte.
5. Saler, poivrer, ajouter le persil ciselé et la cuillére de miel ou le sucre.
6. Bien mélanger. Laisser confire à demi-couvert et à feu très doux environ 30 mn.
7. Ajouter un petit peu d'eau au fur et à mesure pour que ça n'attache pas et que ça fasse un bon petit jus.
8. Remuer souvent pour que les choux prennent bien le jus.
9. Servir bien chaud avec une côte de porc ou une tranche de lard grillé.